(1) 論文請勿超過7 000字，來稿文責(zé)自負(fù)，要求有新發(fā)現(xiàn)、新數(shù)據(jù)或新思想。應(yīng)重點(diǎn)突出、數(shù)據(jù)可靠。專業(yè)術(shù)語運(yùn)用準(zhǔn)確，前后保持一致。所有文章必須包括作者中文姓名及漢語拼音，標(biāo)題、單位名稱、摘要及關(guān)鍵詞都要附英文。請用電子郵件投稿，注明“投稿”字樣，并在文后注明“供《
食品與機(jī)械》雜志專用，未另投其他刊物”。本刊收到電子稿后，會人工回復(fù)確認(rèn)，若3天內(nèi)未收到確認(rèn)回函的，請重新發(fā)一次，或來電查詢。本刊有權(quán)對來稿進(jìn)行文字性修改、刪節(jié)，修改編輯后的稿件我刊會及時(shí)發(fā)給作者審核確認(rèn)。
(2) 凡獲省部級以上基金資助項(xiàng)目的論文，請加注資助項(xiàng)目編號，并附單位證明。論文發(fā)表后獲獎情況，請及時(shí)反饋，并提供獲獎證書復(fù)印件。
(3) 標(biāo)題應(yīng)用最簡潔、恰當(dāng)?shù)脑~組反映文章的特定內(nèi)容，既不能把未涉及的內(nèi)容或未得出的結(jié)論包容進(jìn)去，也不能把已涉及的內(nèi)容或已得出的結(jié)論摒棄在標(biāo)題的包容范圍之外。應(yīng)避免使用大而空的題目，最好不用“…的研究”、“試論…”、“…初探”等詞；盡可能回避生僻字、符號、公式和縮略語。一般不超過20個(gè)漢字, 英文不超過15個(gè)實(shí)詞。
(4) 摘要應(yīng)反映論文的主要觀點(diǎn)，概括地闡明研究的目的、方法、結(jié)果和結(jié)論，能夠脫離全文
閱讀而不影響理解。盡量避免使用過于專業(yè)化的詞匯、特殊符號和公式。應(yīng)以第三人稱來寫，字?jǐn)?shù)控制在200～300字。
(5) 關(guān)鍵詞是從其題名、層次標(biāo)題和正文中選出來的，能反映論文主題概念的詞或詞組。一般為3～8個(gè)。
(6) 引言（前言、序言、概述）經(jīng)常作為論文的開端，主要回答“為什么研究”這個(gè)問題。它簡明介紹論文的背景、相關(guān)領(lǐng)域的前人研究歷史與現(xiàn)狀。以及著者的意圖與分析依據(jù)，包括論文的追求目標(biāo)、研究范圍和理論、技術(shù)方案的選取等。引言部分不加標(biāo)題，不必介紹文章的結(jié)構(gòu)，研究結(jié)果也不能提前在此出現(xiàn)。
(7) 論文小標(biāo)題序號如下：
第一級 1；2；3；……
第二級 1.1；1.2；1.3……
第三級 1.1.1；1.1.2；1.1.3……
第四級 (1)；(2)；(3)……
(8) 文中的插圖應(yīng)能在Word文件中打開并能修改。EXCEL圖要帶數(shù)據(jù)源。有標(biāo)目的需寫明標(biāo)目的中、英文及單位。照片圖（如電泳色譜圖）須提供清晰照片。并在圖下端標(biāo)注簡短確切的中、英文圖題。
(9) 文中表格一律采用三線表，并在表上端標(biāo)注簡短確切的中、英文表題。
(10) 參考
文獻(xiàn)引用是否得當(dāng)是評價(jià)論文質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。如果未能在論文中引用與本項(xiàng)研究有關(guān)的主要文獻(xiàn)，尤其是近2～3年內(nèi)發(fā)表的國內(nèi)、國外期刊刊載的相關(guān)文獻(xiàn)，或是主要引用作者自己的文獻(xiàn)，編輯可能會認(rèn)為對這篇文章感興趣的讀者不多。對文中所引參考文獻(xiàn)，作者均應(yīng)認(rèn)真閱讀過，對文獻(xiàn)的作者、題目、發(fā)表的刊物、年代、卷號和起止頁碼等，均應(yīng)核實(shí)無誤，切忌轉(zhuǎn)引二手文獻(xiàn)的不負(fù)責(zé)任的做法。所引資料請列出參考文獻(xiàn)，并在正文內(nèi)引用處用上標(biāo)的形式標(biāo)出，原則上要求12篇以上（綜述論文要求40篇以上）。常用文獻(xiàn)著錄格式如下：
連續(xù)出版物（期刊）[J]：[序號]作者. 文題[J]. 刊名（外文刊名可縮寫，縮寫后的首個(gè)字母要大寫）, 出版年, 卷(期): 起止頁碼.
例：1 陳武, 鄒盛勤, 伍曉春. 絞股藍(lán)無糖咀嚼片的制備工藝[J]. 食品與機(jī)械, 2008, 24(3): 122～125.
專利[P]：[序號]專利申請人. 題目: 國別, 專利號[P]. 公告日期或公開日期.
例：1 劉加林. 多功能一次性壓舌板: 中國, 92214985.2[P]. 1993—04—14.
專著書（書）[M]：[序號]作者. 書名[M]. 其他責(zé)任者. 版本. 出版地: 出版者, 出版年: 起止頁碼.
例：1 張燕萍. 變性淀粉制造與應(yīng)用[M]. 北京: 化學(xué)工業(yè)出版社, 2001: 289～290.
論文匯編[C]：[序號]著者. 題（篇）名[C]//整本文獻(xiàn)的編者姓名. 論文集名: 其他題名信息. 出版地: 出版者, 出版年: 起止頁碼.
例：1 鐘文發(fā). 非線性規(guī)劃在可燃毒物配置中的應(yīng)用[C]//趙瑋. 運(yùn)籌學(xué)的理論與應(yīng)用: 中國運(yùn)籌學(xué)會第五屆大會論文集. 西安: 西安電子科技大學(xué)出版社, 1996: 468～471.
學(xué)位論文[D]：[序號]作者. 題名[D]. 保存地點(diǎn): 保存單位, 年份.
例：1 范佳. 真空超濾技術(shù)[D].杭州: 浙江大學(xué), 1998.
(11) 來稿請注明作者簡介：姓名，性別，出生年月，職稱，學(xué)位，工作單位，主要職務(wù)，研究方向以及聯(lián)系人的E-mail、電話、傳真，以便于聯(lián)系。
(12) 論文作者署名不宜過多（不超過4個(gè)），應(yīng)是參與具體工作，能對研究結(jié)果負(fù)責(zé)者。雖對論文有貢獻(xiàn)，但不具備作者條件者可在文后致謝。作者姓名排序應(yīng)在投稿時(shí)確定，此后不應(yīng)再做更動，確需更動時(shí)必須出示單位證明，一經(jīng)編排不再受理更動。
(13) 本刊為中國
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