《糧食加工》（雙月刊）創刊于1976年，由陜西省糧油科學研究設計院主辦。1992年中文核心期刊。曾榮獲優秀科技期刊獎，并被北京圖書館、北京版本圖書館、上海圖書館、陜西省圖書館等列為館藏刊物。從1999年起被中國學術期刊（光盤版）全文收錄，被評為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。 《糧食加工》是全國公開發行的糧食行業技術性科技刊物， 融理論性、實用性、知識性為一體，是理論與實踐、普及與提高相結合的專業性雜志。主要欄目：糧食經濟論壇、小麥加工、稻米加工、研究與開發、糧食加工設備、玉米及小雜糧加工、糧食深加工及食品、倉儲與物流、檢測與分析儀器。[隱藏部分]

為了滿足糧食加工行業日益增長的技術需求，更加廣泛地開展信息交流與合作，為廣大同行、讀者提供更多科技信息資料，《糧食加工》雜志社特征集以下方面的文章：

◆ 糧食經濟論壇：我國糧食加工行業的發展規劃、方針、政策；糧食產業多元化發展的分支、方向。國內外糧食行業面臨的重點課題、最新科技動態、學術活動、年度市場行情分析預測等。

◆小麥加工：有關小麥加工制粉（等級粉、專用粉、營養強化粉、胚芽、麩皮等副產物研究開發）的工藝、技術、標準、質量控制和添加劑；面粉廠的設計、技改、操作實踐、經驗總結等。

◆稻米加工：有關稻米的加工工藝、技術、標準、質量控制；米廠設計、技改、節能降耗、設備選型、安裝調試、存在問題、改進辦法、操作實踐體會；以稻米及副產物（米糠、碎米、稻殼等）為原料的研究開發、綜合利用等。

◆研究與開發：以糧食（稻米、小麥、玉米、大豆、薯類及各種雜糧作物）為原料的深加工產品，副產物綜合利用、各種有效成分提取、功能因子開發；淀粉、蛋白質改性及應用；具有經濟價值的行業研究熱點問題等。

◆糧食加工設備：有關糧食及制品的各種生產、貯藏、運輸、深加工等的設備，包括設計、制造、改造、安裝調試、使用效果、維修保養、改進提高；以及新工藝、新方法、新技術在糧食裝備中的應用等。

◆玉米及小雜糧加工：玉米、豆類、薯類等雜糧的加工工藝、技術、標準、質量控制；雜糧副產物綜合利用等。

◆糧食深加工及食品：以糧食（稻米、小麥、玉米、大豆及各種雜糧作物）為原料的深加工產品、面制品、發酵制品、再制品的加工工藝及副產物綜合利用。

◆糧食倉儲、物流及檢化驗：糧食（稻米、小麥、玉米、大豆及各種雜糧作物）的倉儲、物流及檢化驗的新技術、新方法、新儀器、新設備。

附：《糧食加工》創刊于1976 年，1992 年第一屆中文核心期刊，已被國家圖書館、北京圖書館、北京版本圖書館、上海圖書館、陜西省圖書館等列為館藏刊物。從1999 年起被中國學術期刊（光盤版）全文收錄，被評為中國學術期刊綜合評價數據庫來源期刊。發行面覆蓋全國30 多個省（市）自治區，近幾年來我刊在全國糧食加工領域積極開展了各種信息交流與合作，為本行業提供了大量科技文獻和信息資料，也為廣大廠商企業提供宣傳自己、推銷產品的平臺，在全國糧食行業具有很高的影響力。

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