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隨著我國經濟的快速發展,人們對于食物的追求逐步從美味轉向健康,因此現代化烹飪工藝不僅要契合人們的飲食習慣,還要對此不斷深入探究,力求以科學營養的方式進行烹飪。本文對烹飪工藝和營養之間的關系進行探究并得出有效的烹飪工藝方式,以保障食物的營養功效。