欧美在线日韩-涩涩一区-青草视频在线播放-男人的天堂一区二区-午夜精品久久-激情综合色综合啪啪五月丁香

淋醋是將醋醅中的醋酸及有效成分通過水浸取出來的過程。淋醋工藝自動(dòng)化是食醋生產(chǎn)工藝實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的關(guān)鍵。本文開發(fā)出一種新型淋醋設(shè)備以實(shí)現(xiàn)淋醋工藝自動(dòng)化,并從料液比、攪拌方式、初始浸漬溫度、浸漬時(shí)間和醋醅層厚度等方面對新型淋醋工藝進(jìn)行優(yōu)化。初步確定淋醋工藝的料液比100∶200∶2(醋醅∶水∶食鹽),不攪拌,初始浸漬溫度為室溫,浸漬4h,并進(jìn)行淋醋工藝驗(yàn)證。在新型淋醋設(shè)備上使用優(yōu)化后的淋醋工藝,淋出醋的酸度為(4.93±0.01)g/100mL,鹽度為(1.96±0.03)g/100mL,最終醋糟酸度為(0.20±0.11)g/100mL。以上結(jié)果與傳統(tǒng)淋醋工藝所得結(jié)果類似,表明自動(dòng)化淋醋工藝具有取代傳統(tǒng)淋醋工藝的潛力。