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近年來,食品安全快速檢測技術被廣泛應用于食品安全監管。但由于快檢技術本身存在一定缺陷及監管人員專業性不強、認識不足等因素,該技術在基層食品安全監管過程中發揮的作用不夠明顯,推廣應用不及預期。鑒于此,本文針對食品快速檢測技術在食品安全監管中的具體應用和存在的問題等方面進行剖析,并提出優化建議,以期為今后快速檢測技術在基層食品安全監管中充分發揮作用提供參考。