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通過優化前處理步驟,建立簡單、高效、無須凈化并能同時檢測13種真菌毒素的超高效液相色譜-串聯質譜方法。樣品經過甲醇/水(80/20,V/V)-0.1%甲酸、乙腈/水(80/20,V/V)-0.1%甲酸,二次超聲提取,氮吹濃縮,采用超高效液相色譜-串聯質譜儀測定。用基質配制標準曲線,外標法進行定量分析。結果表明,相關系數均大于0.997,在低、中、高3個加標濃度,回收率為69.3%～112.4%,相對偏差為0.6%～7.4%。線性范圍、準確度、精密度均符合要求,能快速高效檢測山藥中13種毒素。