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能力驗證是客觀的實驗室技術能力和管理水平的考核方法,是重要、有效的實驗室外部質量評估手段。依據《食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定》(GB4789.2—2016)和能力驗證參試指導書進行檢測,對2份食品中菌落總數的檢測能力驗證樣品進行稀釋、培養、計數。結果表明,兩個測試樣品|Z|值均小于2.0,結果評價均為滿意。實驗表明,營口市食品藥品檢驗檢測中心微生物檢驗室在菌落總數測定能力上滿足質量要求。分析并總結了食品中菌落總數能力驗證質量控制及注意事項,以保證檢測數據準確可靠。